| ふきのとうのおやき |
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本日再び挑戦～！（したのは家族ですが）
やっぱりホットケーキミックスにみじん切りにして混ぜ、塩と味噌を少し混ぜるのが一番おいしくなるようです。
というか今っぽくなる？ というカンジかな。
昔は卵も入れないので、やっぱり少し重いんですよ。
（でもそのせいですごく腹持ちがよく、確かに労働の時には空腹を満たしてくれるので、便利ですね！）。
作り方（直径10センチ前後の大きさで8個分）
○ホットケーキミックス 200gくらい
○ふきのとう 適当（意外と苦いので少なめに。30～50gの間あたり？）
○味噌（自家製味噌なので塩分が多めかと…出し入りは少し少なめでもいいかも）大さじ１～２
○牛乳 カップ３/４
○卵 2個
ホットケーキミックスがない場合
○薄力粉 ２００ｇ
○ベーキングパウダー 大さじ１
○砂糖 大さじ3
○塩 小さじ１/２
それに↑の材料を混ぜる
適当にさっくりと混ぜて、弱火にしたフライパンでふつうのホットケーキのようにして焼くと出来上がり。
味噌が入っているので焦げやすいので火は弱めに。
昔風おやきの材料は（分量は上と同じくらい）
○中力粉200g（なければ薄力粉と強力粉を100gづつ混ぜる）
○水１カップ
○ごはん 茶碗に軽く１杯くらい
○塩 小さじ１/2
○砂糖 大さじ２
○重曹（もしくはベーキングパウダー） 大さじ２
○味噌 大さじ２～３杯くらい
１．ふきをみじんぎりにする
２．粉と重曹に水、ごはん、塩、砂糖を入れる
３．ふきと味噌を入れてよくまぜる
４．フライパンを熱して弱火にして表面を焼く（ふたをするともっちり感が増す）。３～４分
乾いてきたら裏返して焼く。１～２分。
でもこの昔ふうおやきって、このあたりでは「じじ焼き」って呼ばれてるんだ…「じりじり焼き」とも言うらしいよ。
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3月24日（金） | コメント(0) | 生活話 | 管理
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