| 瓶がごろごろしてる |
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小梅をせっかくもいだのに、梅干をすでに漬けてしまったので、今年は梅酒と梅シロップにすることにします。
去年作った梅シロップすんげぇうまかった！
まだ少し残ってるんだけど、底のほうなので、
ありえないほど甘いです。
最近寒いのでホットで飲んでいますが、水入れて氷入れると本当にうまいんだよな～～～！ 夏の食べ物って気がするよ。
色が抜けちゃったしそジュースもあるので、これが終わったらそれを飲みます。
うーん、冷たい飲み物自体、最近夏でも取らないように気をつけているからなー。
麦茶も、１リットルも作っても、飲み終わるのに一週間もかかるので、去年から作るのを止めています。
あとはコーヒーの粉を冷水に突っ込んで出すアイスコーヒーとか、紅茶のティーパックを水に入れて出すアイスティとかですね。
コーヒーのポットにそのまま作ると、２杯分とか３杯分だけ作れるので、酸化しなくておいしいし…湯を沸かさなくてもいいので、便利です。
出した後の葉は乾かして草木染の材料にして、それが終わったら堆肥に入れます。
コーヒーの粉は乾かして脱臭剤として、お皿に入れて玄関やトイレに置いて、次のがたまったら庭の土に撒きます。
生ゴミも、今の時期はコンポストに入れても入れてもすぐに減るので別にいいんですが、開けると虫が沸いているのがちょっといやなんですよねぇ……（笑）。
梅シロップはぎゅうぎゅう入れて２キロも作っちゃった。砂糖は同量にしないで梅２キロにつき１・５キロくらいで。
梅酒は氷砂糖を少し減らして、ホワイトリカーも少し少なめにして漬けました。
漬けるために３年前の梅酒を出して、その漬け梅を煮て梅ジャムにしてみたり。
瓶を開けるためにゆず茶の元を細かく刻んで結局ゆずジャムにしたり、皮の砂糖煮みたいにしたり、梅ジャムを少し詰めたり（これはすごい強酸性なので、普通にタッパーに入れて冷蔵庫に入れておいてもまったく腐らない…）してみました。
人から送ってもらった瓶が、全部埋まってしまいましたよ…（笑）
ラベル忘れる前に貼らないと！
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6月7日（土） | コメント(0) | 季節の保存品 | 管理
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