| 柿のジャム |
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今年は干し柿をたくさん作りたい！と思い、
近所の人の毎年取りきれない柿の実を１本、
採らせていただくことにしました。
受粉樹なせいか不思議な形の柿が多い！
その中で枝が折れたもの、
熟れすぎて干せないものなどを
集めてジャム作ってみました。
去年も作りましたが、
柿の数があまりなかったせいと、
多分砂糖が少なすぎたせいで酸化してしまい、
捨ててしまったのです。
今年は新しくデジタルスケール買ったので、
砂糖の量もかなり精密に図れるようになったので、
いろいろ試して見ることにしました。
まずは渋柿や枝が欠けたもの、種が黒くなってしまったもの、
形があまりにおかしなものを集めます。
あと形が残っていると食べにくいし、
渋が残ると味が悪いかな…と思って、
ミキサーで形がなくなるまで撹拌します。
それをスケールで図って、まずは砂糖を３０％で作ってみました。
熟柿と渋柿は７：３くらい。
砂糖を入れてすぐに加熱してみて、
中火にしてふつふつしたら弱火にして１０糞くらい混ぜていると、さらさらした感じのピューレが、
少しづつ重く、もったりした感じになってきました。
これ冷えたらそのままゼリーみたいになるかな～～
ここに寒天入れたらぷるぷるジャムになるのかな～
と思いつつ、そのまま瓶詰めして覚まします。
これはまだジャムっぽい味がしたというか、
思ったより甘くない感じ。少し渋味が残ってるかな？
二回目は渋柿と甘柿半々くらいの柿と、
前回の余りが熟してしまってドロドロになったのを混ぜました。
甘柿固いのと塾してとろとろが８：２くらい。
こちらは渋めかな？というのと、保存を高めようと思って砂糖を重量の５０％も入れてみました。
砂糖を入れて２時間くらい置いてから加熱。
中火くらいで心っ持ち強めの火でぐるぐる混ぜると、
雰囲気は完全に溶岩流。
そして漂う香りが、前の時とは全然違います。
３０％の時はまだ柿のジャムだよ～～って感じだったんですが、
５０％で作ったのはなんかもっと違う香り。
なんだか果物なのに濃厚で、バター…というか、カラメルみたいな香りがします。
火が強かったし、粘度が強かったので、
実際本当に砂糖がカラメルになっていたのかも。
甘さもなんだかキャラメルみたいな、濃厚な味です。
バター入ってないのにね！
フランス料理だったかな、熟した柿を濾して、加熱したものを牛乳で伸ばすメニューがあったような…。
柿のポタージュだったかな？ テレビで見たのかな？
あと濃厚な柿の味はバターみたいだ、
ってのをどこかで読んだ気が……。
なんだったっけ？
どちらも１１０NL入りの瓶で３本＋１６０ｇ入り１本くらい出来たので、食べ比べしてみます。
しかし５０％の方は固くなりすぎて、
空気を押し込んで入れても隙間が埋まらないです…。
スプーンで取れるのか？？
色が少し違うので、それも面白そう…。
前に取ってピューレにしたものがまだあるので、今度は４０％で作ってみます。
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10月29日（木） | コメント(0) | 季節の保存品 | 管理
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| 天井を塗り替えた |
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だいぶ前から気になっていた
洗面所前の天井を塗り替えました。
廊下の境のドアを塗り替えたペンキがあまりそうだったので、
それで天井も塗ってみようと思いまして。
初めて触った天井、合板でした。びっくり。
昔の家なので、石膏ボードとか張ってないんですよ。
ホントは貼ればよかったのかな。
でもあんまり手を入れられないので、掃除して拭いて、
そのままペンキ塗りました。
壁も塗ろうかな～と思ったのですが、
そっちは古いじゅらく壁。
触るとぼろぼろ落ちます。
最初は上からパテ盛ろうかと思ったんですが、
剥がれるな？と思いまして。
いきなり壁材剥がしてしまいました。
突発的に。
コテですごく簡単にはげちゃってびっくり。
そのまま全部剥がして（本当は霧吹きでふやかしたほうが早く剥がれるらしい）、
ヤスリで綺麗にして、パテ盛り。
シーラー塗ったほうがよかったかな…？？と思ったんですが、そのまま塗っちゃいました。
乾いたらならして、あと一回塗るつもり。
残り二面も剥がしてパテ持って、その上からペンキ塗ろうかな～～と思ってます。
が、台所の前なので、あまりしっかり養生も出来ないから、時間あるときにぱっとやらないといけないですな…。
ここのところ天気がよく乾燥する日が続いているので、
今のうちにすすめて仕上げちゃいたいな、と思ってはいます。
こういうのはとにかくペンキ買っちゃうのが、
１番やる気になるな！ということがわかりました。
イメージしてるのより、塗っちゃったほうがいいみたい。
壁紙の上から塗る用のペンキを
地方プレミアム商品券で買ったのですが、
これがよかったです。
玄関の壁のアクがひどいので、それも綺麗にしたいなー。
そこは漆喰を塗りたい。
風呂場のタイルの補修とコーキング、
脱衣所の木枠の塗替えもしたいな。
何か家の周りのことをしたくなるのは、秋だからでしょうなぁ。
パテは便利だな～と思ったので、小分けしてあるものじゃなくて、大きいやつを買ってしまおうかな～～。
こういうのとか。
倉の外壁も治したいので外壁兼用のほうがいいのかな～
でも蔵は土壁だからね…漆喰塗らないとね～～。
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10月26日（月） | コメント(0) | リフォーム関連ネタ | 管理
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| 綿紡ぎいろいろ |
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綿紡ぎの資料HPいろいろ。
メモするのも含めて！
NHK総合ひるまえほっと「紡いで伝える」
綿を紡ぐ綿を紡ぐには
これは綿弓の作り方が載ってる！材料あるから作れそう。
一昨日タコ糸でやったらタコ糸の繊維に絡まってしまって駄目だったのよね…。
あと篠竹じゃなかったので駄目だったのかも。
篠竹は草刈りする時に取ってきます～
あと紡ぎに使うスピンドルの作り方とか。
スピンドルの作り方
ドロップスピンドルの作り方
綿を収穫するのはたのしいんだけど、それ作ったからには使わないとね～
日本の綿は確かに繊維が短いね。
そして下向きにつくので雨が降っても濡れない…というのはあるかも。
秋口に収穫されるのも、この時期って雨が少なくて乾燥してる時期だからですね。
結構場所に適応して変容するって話なので、
今年採った種は去年の種とは違うのかもしれない……。
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10月23日（金） | コメント(0) | 手作りの品 | 管理
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| ワタ紡ぐよ！ |
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去年親が知り合いからワタの種をもらい、
庭の片隅に植えました。
１０粒くらい植えたら２本だけ生え、
そこから結構たくさんワタが取れたんですね～。
で、そこのワタから種を取ったら、結構取れまして。
１００粒より多いかな？
（ワタって一つの花に対して８～１０粒の種が出来るみたい）
それを畑の片隅に種を蒔きました。
せっかくもらったんだし！ということで。
（畑の場所は今は花を植えていて、ちょうど開いてたんですね）
二列に８０粒くらいかな？
適度にたくさん撒いてみました。
たくさん芽が出たので減らして、鶏糞たくさんあるので撒いて、結構たくさん生えたので適度に手を入れつつ。
ワタの花綺麗でね～～。
黄色い花がたくさん咲いて、今月になってから実が割れたのでぼちぼち収穫しています。
去年のワタは種取っただけなので今年はちゃんと梳いて糸にしないとな…と思っているんですが、
ワタを紡ぐ方法がなかなか見つからない！
昔子ども向けの絵本で見た気がするんだけど、思い出せない～～と唸っていたら、どうやらこれじゃないのか…？という本を発見。
糸あそび 布あそび
織り機はもうこの本が最高だと思うんだけどね…！
織機をつくる
この本、もしかしたら図書館にあると思うんんだけれど、織り機の「作り方」がばっちり載ってるんだよね…！しかも高機の作り方が載ってる！(
足踏みで４本の綜絖切り替えが出来るっていう本格的なの）
それはともかく、ワタの紡ぎ方がね…ホントわからなくて…。
ワタの紡ぎ方について
http://blog.livedoor.jp/aiiropubinfo/archives/34096485.html
http://zyugyo-to-kodomo.net/item5.html
あとYOUTUBEの動画が役だった！
この上の動画の、ワタの種を取る機械がいいな～～と思ったんだけど、これ２万くらいするんだよね…！！
ワタをふんわりさせる弓も市販してるらしいんだけど、これも４０００円くらいする。
ハンドガーターかわりに犬の毛を梳くブラシでも代用出来るらしいのでようやく初められそうです…。
http://weaving-maru.ciao.jp/howto1.html
いろいろ紡ぐブログ見てると、織りとか紡ぐのに興味ある人が多いみたいですね。
そっちに興味もあるけど、織物よりもワタから糸をつくる過程により興味があるんだよな～～。
そういえば去年のワタは１５グラムありました。
今年はもっと取れるかな。５０グラムくらい取れるかな？
なんというか、こうしてワタを取っていると、自然の繊維の中でワタって最初に廃れるんじゃ…という気がしないでもないですね。
値段と比較すると、綿花って大丈夫なのか…？って思っちゃうなぁ…。
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10月23日（金） | コメント(0) | 手作りの品 | 管理
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| 浴衣をほどく |
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この前解いた祖父の浴衣を作った時の生地が、
祖母の残した生地の束の中から出てきた…！
すごいな。
解いたウールのパンツからとったポケットの布もたくさん出てきた。
結構虫にくわれていたのでだいぶ捨ててしまったけれども。
昔の生地なので重いんですよね…
切りじるしが残ってるのも新鮮。
とにかく虫の糞が凄いので、一枚づつ叩いて箒で掃いて…の繰り返し。
洗ってもいいんだけどね…。
作ろうと思ってただろう紅絹が一束まるまるあるんだけど、
こういうのどうすればいいんだろ…
裏地に使っちゃおうかな？？
真っ赤な裏地って凄いな…
これ何に使うつもりだったんだろ？？
花嫁衣装？？
振り袖かな～～？？
前に見つけた端切れの絹生地は、穴だらけだったんだけど、
シュシュにしたらわからなくなったのでそのまま使ってるのでした。
割と見てるだけじゃわからない。
端切れはシュシュにすると
だんだんやわらかくなってきていい感じになるよね…。
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10月16日（金） | コメント(0) | リフォーム関連ネタ | 管理
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